Яйцето е от съществено значение за нашата диета - Grupo Zoquito Grupo Zoquito
Кой не обича добро пържено яйце? Или някакви пълнени варени яйца? А някои страхотни бъркани яйца? Освен че е много практична храна, яйцето се приготвя много лесно и ни изважда от неприятности, когато не знаем какво да ядем или вечеряме. Освен това те са лесна храна за намиране във всеки магазин, те са евтини и лесно смилаеми. Използвано като основен елемент от нашите рецепти или като съпровод, истината е, че яйцето е един от основните продукти на средиземноморската диета.
Яйцето е структура, подготвена за развитие на пиле в него, така че съдържа огромно количество важни хранителни вещества, за да отговори на нуждите на тялото: от въглехидрати до минерали, протеини и витамини от всякакъв вид, с изключение на витамин С.
Нека да прегледаме свойствата му. На първо място, трябва да подчертаем, че въпреки общоприетото схващане, яйцата не са особено калорични. Цялото яйце има приблизително 80 калории, което може да се увеличи в зависимост от начина, по който го готвим.
На второ място, важно е да се подчертае, особено за най-атлетичните, високото му ниво на протеин, за което се твърди, че има принос, подобен на този на пържола. Не по-малко важна, макар и по-малко известна, е високата концентрация на антиоксиданти като лутеин или селен, които помагат за предотвратяване на проблеми от различен вид. В допълнение, той ни дава желязо (особено в жълтъка), идеално за образуването на червени кръвни клетки в кръвта, друга негова стойност, която трябва да се вземе предвид за любителите на спорта.