Ядене на насекоми в Германия Новата голяма вълна на света на храните
Яденето на насекоми може да бъде напълно неприятна идея в западния свят. Но реалността е, че те са важна част от диетата на 2000 милиона души по света, тоест една четвърт от световното население вкусва тези деликатеси, които ние, западняците, наричаме в най-добрия случай „екзотични“.
Консумацията на насекоми като източник на храна се нарича ентомофагия.
Но въпреки че идеята за ядене на насекомо на закуска може да е шокираща, реалността е, че вече има компании като Снек-насекоми в Германия, които предлагат на пазара този вид продукти повече от 5 години.
Реално е, че в света има глад и ресурсите са ограничени.
Така че защо да не се възползвате от огромния хранителен и протеинов потенциал, който насекомите притежават?
Говорим за количество протеин, което надвишава по тегло сумата на всички други животински видове на планетата, включително хората.
Снек-насекоми и тяхната трудна мисия
Немската компания Snack-Insects е роден през 2013 г. от ръката на предприемача Фолке Даман в град Хамбург.
Предприемачът Фолке Даманн ни показва чиния с ядливи насекоми, красиво поднесена.
Даман стартира този бизнес въз основа на реалността в голяма част от азиатските страни, където е поглъщането на насекоми съществена част от диетата на милиони хора.
Основният проблем с Dammann е постигнат е естественото отвращение, че жителите на тази част на света трябва да ядат "бъгове". Но той знае, че тези "бъгове" Вкусни са и че тези "бъгове" те са хранителни.