Ябълков щрудел; вкусни истории
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Днес ви нося много богата рецепта. Защото да, защото беше време, след толкова много зеленчуци и салата (което между другото, не ме разбирайте погрешно, обичам ги). Но малко сладко никога не боли, особено когато не е много калоричен десерт, какъвто е случаят с този щрудел с ябълки, или Ябълков щрудел;-)
The Ябълков щрудел Това е типично ястие от Австрия, Германия и Унгария. Той е разработен от виенската кухня, въпреки че благодарение на популярността си бързо се разпространява във всички страни на Астро-Унгарската империя. Произходът му обаче датира от турската, византийската и арменската кухни, тъй като голяма част от Централна и Южна Европа (от Австрия до Балканите, преминавайки през Южна Русия и Украйна) са били част от Османската империя до началото на ХХ век.
Щрудел не се прави само с ябълка. Прави се и с извара, рецепта, която също много харесвам, и с разнообразни ядки, версия, която все още не съм имала удоволствието да опитам. В останалото въображението ни ще определи граници при приготвянето на щрудел със собствен печат и пълнеж, който ни харесва най-много, бил той сладък или солен.
Тестото за щрудели е много подобно на фило и юфка, и двете се използват широко в Близкия изток, Магреба, Турция и на Балканите. Вкусни ястия като баклава (какъв срам са миниатюрни калорични бомби) и бурек, гьозлеме, типични банички от турска кухня се приготвят с юфка. С това тесто се приготвят и гръцки емпанади, които могат да се доставят с голямо разнообразие от пълнежи: sapanakópita, kreatópita, tirópita, milópita и др. Всички еднакво вкусни:)