Изследователите изучават янтарна киселина като хранителна добавка; InfoShrimp

Научното списание Fish and Shellfish Immunology наскоро публикува проучване, проведено от китайски учени за ползите от включването на янтарна киселина в диетата на скаридите Vannamei (Litopenaeus vannamei) за подобряване на производителността и хуманното отношение към животните, когато са подложени на стрес чрез амоняк при условия на отглеждане.

изследователите

Янтарна киселина е вещество, което често се използва в хранително-вкусовата промишленост като подсладител, има и антибактериални и противогъбични свойства и е ефективно срещу бактерии Staphylococcus aureus и Esquerichia coli и срещу гъбички Candida albicans.

В природата янтарната киселина присъства в много плодове, преди да узрее. Той се среща и при ферментацията на вино и бира и неговото извличане е възможно чрез кехлибар и други смоли.

За развитието на експеримента, продължил 56 дни, изследователите формулират четири диети с концентрации на янтарна киселина, 0,25%, 0,50%, 1% и контролна диета, която те използват със 160 скариди с приблизително 3 грама тегло, бяха разделени на четири групи от по четиридесет индивида.

За поддържане на животните учените са използвали четири 500-литрови резервоара, получавайки средна плътност на културата.

И накрая, в последния ден от експеримента (ден 56), изследователите умишлено влошиха качеството на водата в продължение на 48 часа, като увеличиха концентрацията на амоняк в резервоарите до 50 милиграма на литър.