Истинска ултра-протеинова яхния за сумо борци Да ядете или да не ядете

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: петък, 26.04.2013 г. - 10:11

ултра-протеинова

Актуализирано: петък, 10/23/2015 - 09:30

Японските борци по сумо прибягват до котел, много богат на протеини (за обичайното в този град с вегетарианска традиция ...), наречен "чанконабе".

Както Роджър Ортуньо открива в примерния блог "Comer Japanese", това е ястие, приготвено на една и съща маса с метална тенджера (tessunabe), чийто бульон в крайна сметка е пиян. Въпреки че има толкова много вариации, колкото сумо борците и готвачите, шанконабе със соев сос обикновено включва свинско, кайма и зеленчуци като репей.

Според Ортуньо в своя блог, „в миналото в Япония, следвайки будистките предписания, продукти от животински произход не се ядат, поради което вегетарианската кухня или (shôjin ryôri 精進 料理) преобладават. По-късно те представиха птици и други двуноги животни, защото съществуваше убеждението, че приемът на четириноги животни може да доведе до победа или пълзене на четири крака. Поради тази причина единствените протеини, които са яли, са от соеви продукти ".

„След отварянето на границите на Япония към останалия свят, продължава този любител на японската култура,„ месото се утвърди като обичайна съставка в японската диета. Всъщност в този случай е от съществено значение за борците сумо да развият повече мускулна маса, тъй като чанконабе е хипер-протеиново ястие, което дори съдържа юфка ширатаки, с много малко калории и голяма доза животински протеин, същото се случва и с коньяку ".

„В края на приема“, завършва статията, озаглавена „Яденето на чанканобе в Токио“, „юфка от соба или удон се сервира в самия останал бульон, за да му се даде необходимия прием на въглехидрати, за да може тялото да обработи всички протеини“.

В тази връзка е най-малко любопитно, че тези бойци приписват увеличаването на теглото си на животински протеини (не е много достоверно, че тяхното „увеличаване“ на мускулната маса се дължи на протеините, според EFSA), докато на Запад те не спират да разпространяват обещания за отслабване на "хиперпротеини или протеини".

В „Japonismo”, друг интересен блог, посветен на храната на страната на изгряващото слънце, се казва, че „въпреки че не е известно кога точно това име започва да става популярно, за да се позовава на типичната храна на сумистите, най- приета теория Той идва от края на деветнадесети век, когато борец, който вече е бил пенсионер, започва да се грижи за кухнята в една от хеите или сумо фитнес залите в столицата на Япония. Тъй като думата в токийския жаргон за "татко" е чан, храната, която този стар боец ​​приготвя, се наричаше чанко-набе, нещо като бащина яхния и в крайна сметка стана популярна във всички хейи ".