ХРУСНИ И ПЕРФЕКТНИ домашни картофени чипсове - Домашна кухня

Перфектни и хрупкави домашни картофи . Забравете кашавите, обезцветени картофи. С техниката, която ще видим по-нататък, ще получим мечтания картоф: Хрупкав отвън, меден отвътре. За целта ще му дадем двойно пържене. Една по-къса и по-дълга в началото и друга по-къса, но интензивна по-късно. Нека видим точната техника за постигане на тези перфектни хрупкави домашни пържени картофи:

домашни

ИНГРЕДИЕНТИ на човек:

  • 1 картоф
  • Сол
  • Зехтин

РЕЦЕПТ ЗА ПЕРФЕКТНАТА ДОМАШНА ФРЕНСКА ФРИЙС:

1.- Обелете картофите и ги нарежете на пръчици с горе-долу еднакъв размер. Бастуни с дебелина около 1 или 2 cm. Важно е всички те да са приблизително еднакви по размер, така че всички пържени картофи да се правят едновременно

2. - Поставяме ги в много вода със стайна температура и ги оставяме да почиват тук за около 10 минути. Това, което търсим, е, че те освобождават своето нишесте, съединение, което кара домашните картофи да се слепват по време на пържене и също така може да им попречи да бъдат наистина хрупкави.