Хранителна информация за подправки от шипков сироп

Главна информация

Тапакулото (понякога наричано още шипка) е плодът на розата и по-специално на дивата роза. Обикновено е с оранжево-червен цвят, но при някои видове може да варира от наситено лилаво до черно. Това е типичен пример за cinorrodón.

шипков

Шипката е годна за консумация сурова, което води до отличен източник на витамин С в прясно състояние след отстраняване на косматите семена от ендокарпа и е подходящ за приготвяне на конфитюри, консерви и желета. Също така е често срещана съставка в билковите чайове, често смесени с хибискус. От този горски плод се прави супа в Швеция.

Шипката също може да извлече масло, оценено в парфюмерията.

Неговото сладко се приготвя в Германия чрез мариноване на пулпата с бульона от готвенето на ядките и по-късно смачкване, преди да се смеси със захарта.