GRANITA DE CAMPARI Кухнята е живот

кухнята

Тъй като през 1860 г. Gaspare от кафене Campari смесва 60 различни съставки за приготвянето на този горчив аперитив, популярността на тази напитка не спира да расте, като содата е една от най-често срещаните комбинации на много места, известни под името на Spritz. Аперитивът е на мода и типичната тръстика или вермут вече има за съперник тази напитка с космополитен въздух и италиански произход.

Цитрусите и ледът са чудесни за Campari, така че този път, за горещ ден, идеята ми хрумна, когато се отбих в Gadis и го видях в секцията за напитки. Ще смесим 250 мл портокалов сок, 125 мл Кампари и половин чаена лъжичка лимонов сок. Поставяме го във фризера в контейнер с достатъчно основа и на всеки час ще разбиваме замразеното тесто с лъжица до момента, в който достигнем текстура на киша. Ще го представим в ниска чаша с резен портокал и ... Добро мезе!