Грах вместо соя в храната за животни

Далеч най-големият дял соя, отглеждана в световен мащаб, се използва за храна на животни. Това е особено проблематично, тъй като отглеждането на соя нанася огромни екологични щети в страните доставчици.

от Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

храна животни

Следователно Институтът за селскостопански и хранителни науки към Университета Мартин Лутер в Хале-Витенберг (MLU) разследва национални алтернативи като част от проекта SilaToast. Този проект се осъществява съвместно с Държавната служба за околна среда, земеделие и геология в Саксония (LfULG), с цел да се определи каква специална обработка ще се изисква от алтернативни фуражи, за да съответства на хранителната стойност на соята.

По-специално грахът съдържа големи количества протеини и нишесте. „Но в този момент те не разполагат със соя, отчасти защото съдържат много така наречени анти-хранителни фактори“, обяснява Зейнер. Това са вещества, които затрудняват усвояването на ценни хранителни вещества. Проблемът обаче е относително лесен за решаване, както откри работната група на Зейнер. Първо, антихранващите съставки се влошават значително от нормалните практики на отглеждане на силаж. Друг метод за увеличаване на хранителните свойства на бобовите растения, въпреки че все още не се използва широко в комбинация със силаж, е излагането на топлина. Термичната обработка прави повече от допълнително разграждане на анти-хранителните фактори в граха.