Големите лъжи за здравето по телевизията
В едно цивилизовано и нормално общество, когато говорим за здраве и хранене по телевизията, най-логичното и съгласувано нещо би било да има професионалисти от сектора, т.е., диетолози и диетолози. Но това ще се случи в последователен и логичен свят, в който създателите на програми се занимават с здравето на хората а не за общите данни на телевизионната мрежа.
Но за щастие или за съжаление, ние живеем в Испания и имайки такива, които се виждат в различните телевизионни програми, бихме могли да смеем да кажем, че единственото, което има значение за отговорниците за програмите и гостите, които участват в тях, са данните на аудиторията а не здравето на хората.
Тази статия е компилация, които ще се актуализират периодично на програмите, излъчвани по телевизията свързани с храната и здравето, че ще анализираме и обясняваме, за да избегнем изпадане в неизползвани клишета или митове.
Основният проблем със спортните и хранителни програми
Като общо правило и както вече видяхме в различни програми (Митове в храната или Какво ядат децата ни? Да дадем два примера), основният проблем, който имаме при анализа на тези програми, е липсата на квалифициран персонал (диетолози и диетолози ). И това е много важен проблем.
Защо, вместо да прави програмата, готвач (който ще знае много за готвенето на храна, но не е специалист по диетология и диетология) не приема специалисти по хранителни продукти като диетолози или диетолози? Моят отговор на този въпрос е, че те не се интересуват от това да се случи (вероятно защото това, което тези експерти биха казали, би повлияло негативно на хранителната индустрия).
„Митове за храната“ с Алберто Чикоте
В предаването „Митове в храната“, представено от Алберто Чикоте, се анализират определени теми, но за съжаление някои от тях не го правят от правилната гледна точка. Това обаче е една от малкото (ако не и единствената) програма, която имаше фигурата на диетолози-диетолози.
Между митове Това, което помогна за разглобяването, беше някои от следните: яйца и холестерол (доказано е, че консумацията на яйца не е свързана с увеличаване на "лошия" холестерол), че морковите не подобряват зрението (консумацията на бета каротин, което прави са предшественици на витамин А и присъстват в морковите), демистифицирани това замразяване на рибата извадете хранителни вещества или оцет „изяжте“ червените кръвни клетки.
Според мен от анализираните програми това несъмнено беше тази с най-много успехи, що се отнася до нея говори за храна и здраве.
Алберто Чикоте: „Във форма за 70 дни“
Програма, пълна с грешки и глупости от заглавието, където те отбелязват конкретно време за влизане във форма за хора със значително наднормено тегло и затлъстяване. Това от самото начало не е нещо реално, тъй като радикалните промени, на които бяха подложени доброволците, бяха твърде драстични (за начина на живот, който водеха преди) не генерират дългосрочно придържане (точно защото са твърде радикални).
След това, от гледна точка на физическа дейност, открихме още грешки: някои първоначални тестове за оценка остаряла и старомодна (В допълнение към опасността упражнения, които изискват адекватна техника, се извършват от хора, които нямат тази техника, а също и с наднормено тегло, което ги изпълнява) и не отчитат принцип на прогресия при включване на физическа активност при пациенти с проблеми с теглото като тези, които виждаме в програмата (ако имаше адекватно начало на прогресията, би било невъзможно да се достигне 70 дни, за да се влезе във форма).
Освен това те отново попадат в грешката на фокусирайте цялото си внимание върху изчисляването на калориите вместо да се фокусираме върху качеството на изядената храна и да твърдим, че „няма основни храни“ и че „трябва да ядете всичко умерено".
Но нека поговорим за промените, предизвикани от участниците: за да се прецени дали са били добри или лоши промени, идеалното би било да се извърши контрол с течение на времето, за да се провери дали е имало такива спазване на начина ви на живот и че не са се върнали в началната точка след няколко месеца.
Алберто Чикоте ни казва какво ядат децата ни?
Спойлер внимание! Като начало фигурата на диетолог или диетолог не се появява никъде в програмата за хранене и хранене. Най-многото, което сме виждали в него, е наличие на ендокринна (със значителен проблем с наднорменото тегло, да), който не се колебае да каже, че "не трябва да ядем повече от две яйца седмично"Да, като пример за закуска препечен хляб (поне те препоръчват да е пълнозърнест) и млечни продукти, почти абсолютно необходими. Но не бяха ли казали в предишна програма, че това с яйцата е мит?