Gofio какво е това, как да го използвате, свойства и ползи

Когато чуем думата gofio, умът ни се пренася на Канарските острови. И то е, че тази храна, заедно с банана, е отличителен белег на Канарските острови от векове. Дори и така, гофио с това или много други имена, е част от нашата диета от незапомнени времена във всички региони на света.

The Храната на доколумбовите цивилизации вече се основаваше на печено царевично брашно. А от другата страна на света печеното ечемичено брашно все още е основна част от тибетската диета. В последните години, от Канарските острови, gofio е преминал морето и сега също се произвежда и консумира на полуострова. Това до голяма степен се дължи на повишен интерес към тази древна храна който се възроди през последните години, както заради неговото хранително, така и гастрономическо качество

ГОФИЯ И НЕЙНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ

Gofio не е нищо повече от a брашно от всяка препечена зърнена култура, която понякога се комбинира с препечено брашно от бобови растения, като нахут, боб ... или дори соя. В това „не повече“ се крие най-голямата му добродетел. Това е храна минимално обработени, Към който печенето не отнема никакви хранителни свойства, по-скоро подобрява смилаемостта и запазването.

Една част от диетата на възрастни и тази на деца на възраст от 2 години трябва да се състои от зърнени храни, а по-голямата част трябва да е цялостна. Gofio е чудесен начин да добавим повече пълнозърнести храни към нашата диета.

Причината е в това цели зърна, осигуряват енергия в a продължи през часовете след поглъщането му, като по този начин се избягват скокове в кръвната захар и инсулина, което се случва в тялото ни, когато ядем захар, рафинирани брашна или сладки храни.

---