Гастрономия - Умерената консумация на бира, опция за придружаване на здравословни менюта в диетата
ЗАРАГОЗА, 31 октомври (EUROPA PRESS) -
Студентите по гостоприемство и туризъм на IES „Miralbueno“ от Сарагоса присъстваха този четвъртък на специален семинар за разработването на здравословни менюта в средиземноморската диета и значението на ролята на ферментиралите напитки, особено бирата, най-студената напитка, консумирана в Испания. И това е, че да се насладите на отлична гастрономия, съчетана с бира, не е в противоречие с балансираното хранене.
В срещата взе участие професорът по степен по хранене и диететика от Университета Комплутенсе в Мадрид, Хесус Роман Мартинес, който обясни на студентите значението на средиземноморската диета и умерената консумация на ферментирали напитки в стил на здравословен живот и неговите ефекти върху здравето.
Освен това, професорът по микробиология във Фармацевтичния факултет на същия университет, Умберто Мартин, също участва, предоставяйки информация за ферментационните процеси на бирите и тяхното разработване.
Сдвояването на менютата с бира дава възможност да се подобрят и подобрят вкусовете на различните храни, намиращи се в ястията, или да се намери баланс, като се намали силата на някои вкусове, за да се получи по-справедлив вкус, винаги в зависимост от бирата, придружаваща ястието. първо, второ или дори десерт.
"Бирата е традиционна ферментирала напитка с умерено алкохолно съдържание, с изключение на безалкохолния сорт, който осигурява минерали, витамини от група В в умерени количества, въглехидрати и ниски нива на протеини и разтворими фибри. Освен това тази напитка, във всички неговите сортове са забележителен източник на антиоксидантни вещества ", припомни Хесус Роман Мартинес.
Ферментиралите напитки се намират в средиземноморската диета и са включени в Пирамидата за здравословно хранене на Испанското общество за хранене в общността (SENC) като опция за здрави възрастни, винаги при незадължителна и умерена консумация.
По всяко време Информационният център за бира и здраве (CICS) подчертава, че приемът на бира трябва да се извършва при умерени, отговорни и здрави възрастни.