Гастрономия на Виетнам - Vietnam Travel

От Матиас Дата на влизане

гастрономия

The виетнамска кухня вероятно е най-добрият и най-разнообразният в цяла Югоизточна Азия. В ресторантите ястията се поръчват според основната им съставка: пиле, риба и т.н. Менютата винаги са придружени от ориз и юфка, както и Супа (Фо) приготвени със скариди, риба и джинджифил, към които се добавят зеленчуци, юфка и месо.

Гастрономията варира значително в отделните региони. Виетнамската кухня е като нейната култура: тя отразява многото контакти, които е имала с други култури през вековете, сред които и Китай, кхмерите и французите.

The ориз (com на виетнамски) е основната част от диетата и основата на земеделието в страната. Всъщност промяната в производството на ориз отразява развитието на икономиката на страната. В началото на 80-те години Виетнам той разчиташе на вноса, за да нахрани хората си; в резултат на това имаше цели провинции, където хората гладуваха.

Днес вече не са колективни ферми, Виетнам Това е третият по големина износител на ориз в света, въпреки постоянния страх, че страната ще остане без ориз, което често кара правителството да спира износа и да налага квоти.