Гаспачо от краставици, чудесно за отслабване - Кристина Галиано
Празниците са приключили за мнозина, въпреки че други, които могат да се възползват от тях сега, за да избегнат тълпите.
За всички вас ще ви оставя нова рецепта, в която няма да ви отнеме повече от 10 минути, за да я приготвите.
И има много малко калории, особено за «операция след бикинин!
Е от произход български, е наречен таратор и трябва да носи насила копър, също смачкани и/или нарязани.
Мисля, че за да изглежда по-скоро като един от нашите гаспачос, е по-добре да не го добавяте, но който го харесва, да го сложи.
Обичам го без него.
Както винаги, има много варианти, въпреки че този, който предлагам, е този, който според мен е най-близък до испанския вкус.
■ 1 или 2 малки скилидки чесън, на вкус
■ сол
■ 250 г малки краставици, не повече от 2 броя
■ 1 обезмаслено обикновено кисело мляко = 125 g
■ 2 супени лъжици зехтин екстра върджин = 20 g
■ 50 г белени орехи
■ ½ литър студена вода
1. Измийте краставиците, като ги изтриете добре и ги изсушите.
две. В чашата на добра трошачка може да е Thermomix, ако я имате, изхвърлете по реда, първо чесънът и малко сол, които помагат за това смачкване, и небелени краставици и смесете старателно до получаване на зелено пюре с още по-зелени петна.
В Thermomix постигнете максимална скорост.
3. След това изсипете киселото мляко и олиото и смесете добре тези 2 съставки.
Можем да продължим да използваме максимална скорост на робота.
4. Добавете сега ядките и ги смилайте също старателно, но без да ги накара да изчезнат напълно.
Те трябва да бъдат отбелязани, когато го приемате, парчета мъничък от ядки.
Можете също да продължите с максималната скорост в Thermomix, но само за няколко секунди.5. Добавете водата и разбъркайте.
6. Ако искате да пиете веднага след факта, добавете само 300 г вода и няколко кубчета лед.
Изчислете приблизително онези, които биха съответствали на 200 g вода, която не добавяме, тъй като ако добавим повече, можем да поливаме гаспачото.
Защо все още се казва, че кожата на краставицата е горчива, когато не е така?
Защо не проверите преди?
Трябва да съм по-тъп от всеки друг, защото когато потвърждавам нещо категорично, особено ако противоречи на каноните, първо го проверявам.
Каква лекота и колко малко сериозност да се утвърди нещо, което може би някога е било вярно, но не и днес!
Краставиците, които винаги използвам, са малки, по 100 или 150 грама, както ще видим по-долу.
Съвети за готвене и хранене
■ За краставиците могат да бъдат смачкани с кожа и да не са горчиви, просто трябва да ги изберете много малък така че да имат много малко семена и малко вода вътре, въпреки че имат много, почти 97%, тоест те трябва да са много месести.