FLORES DE PAN, моята версия с по-малко калории - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
Карнавални цветя, Постни цветя
ВАЖНО: За да се запазят добре плесените и те да не ръждясват, след използването им се почистват много добре с кухненска хартия, импрегнират се изцяло в чисто масло (аз винаги използвам зехтин) и се увиват във филм или алуминиево фолио. Слагам ги и в чанта, за да ги защитя напълно.
Любопитство: Ако погледнете тази снимка, има две различни форми: Тази с наклонената „опашка“ е произведение на изкуството. Формата е съчленена, на около 80 години е и е направена от моя тъст, който е бил ковач. Напълно ръчно изработени.
Улеснява отделянето на цветето с леко докосване на китката. Използвам го и го пазя като злато върху плат и то с голяма обич.
Калъпи за цветя на тиган
Съставки за 6 до 8 души
- 300 гр. От брашно
- 3 яйца L
- 150 мл. обезмаслено мляко
- 1 щипка сол. екстра върджин зехтин за пържене
- За разбиване:
- Фруктоза, смесена със смляна канела
- мед, редуциран с вода
Как се правят цветята на тигана:
По време на процеса формата трябва да е в студено или топло масло. Слагам същото олио, за да запържа цветята, за да се загреят в отделен тиган и след като достигне определена температура, която е леко охладена и няма вкус суров, я махам. Оставям формата, потопена в това масло.
За да оформите цветята, сложете намаслената форма в тестото. Наблюдавайте на снимката, че ръбът никога не трябва да се достига, когато го потапяте в тестото, в противен случай цветето щеше да се придържа към него и нямаше да излезе.
След като цветята се изпържат, прекарвам някои от тях през фруктоза и канела и ги слагам на поднос.
Загрявам меда и добавям плисък вода (около една трета от обема мед) Поставям го в купа, прекарвам останалите цветя през този мед и ги слагам на друга тава.
СЪВЕТИ:
Хареса ли ви рецептата? Искате ли да ми зададете въпрос или да допринесете с нещо? Оставете ми вашия коментар
Коментари
Те бяха много красиви и рецептата много добре обяснена.
27 февруари, 2020 00:02
Благодаря ви много София.
27 февруари, 2020 08:02
Можете ли да повярвате, че никога не съм ги приемал? Това е престъпление, знам хахаха
26 февруари 2020 г. 21:02
Е, това трябва да бъде отстранено.
27 февруари, 2020 08:02
Можете ли да повярвате, че никога не съм ги приемал? Това е престъпление, знам хахаха
26 февруари 2020 г. 21:02
Купете си калъпа и ги направете, ще ви харесат
27 февруари, 2020 08:02
Обичам здравословни алтернативи на рецепти за цял живот. Благодаря за споделянето!
25 февруари, 2020 22:02
Благодарение на теб, Yummyluli. Важно е да се облекчат рецептите с високо съдържание на захар.
25 февруари, 2020 23:02
Те ми напомниха за цветята, които майка ми направи, когато бях дете. Излизат много чисти и много добри!
25 февруари, 2020 08:02
Благодаря ви много, това е въпрос на практика.
25 февруари, 2020 10:02
О Не знам дали смея да ги правя. Ако не, ще запазя поднос с тези, които сте направили.
24 февруари, 2020 16:02
Хахаха! Тези вече са летели. Осмелете се да ги направите.
24 февруари, 2020 17:02
Каква добра рецепта ! Прав си, трябва да пуснеш тестото в точното време, защото се опитах да го направя някой път и те не бяха толкова красиви като теб.