Фалшиви митове в хранителния блог Тачка
Знаем, че митовете са факти или истории, в които традициите, вярванията и знанията се смесват с фантазията. Чрез митове ние отговаряме на факти или явления, за които няма обяснение.
Храната като културен аспект не е успяла да остане встрани и около нея са възникнали безброй вярвания и навици, които значително обуславят поведението ни с храна.
Понастоящем и благодарение на научната база, с която разполагаме, е възможно да се разрушат някои от тези вярвания, понякога дълбоко вкоренени, прибягвайки до мненията и съветите на специалистите по хранене и здравеопазване.
Днес искаме да представим някои от най-често срещаните фалшиви митове:
Хлябът ви дебелее.
Хлябът не е висококалорична храна и освен това е с ниско съдържание на мазнини. Той е богат на въглехидрати, хранително вещество, което формира основата на средиземноморската диета. Това, което увеличава калориите в тази храна, в много случаи е това, което я придружаваме (сос, масло, наденица и др.).
"Леките" продукти не угояват
„Леки“ продукти наричаме тези храни, чийто енергиен прием е поне 30% по-нисък от референтната храна. Това намаляване на енергията се постига чрез намаляване на количеството или заместване на захари или мазнини с други по-малко калорични компоненти. Поради тази причина фактът, че думата „леко“, „без добавена захар“, „с ниско съдържание на мазнини“ се появява на опаковката, не означава, че те отслабват.
Важно е да имаме това предвид, тъй като тенденцията за появата на все повече и повече „леки“ продукти изглежда няма спирачка.