Епидемията от затлъстяване и наднормено тегло, свързана с приетите калории
Затлъстяването - глобален здравен проблем - се увеличава в много страни, тъй като енергийните доставки от храната се увеличават, според проучване, публикувано в бюлетина на Световната здравна организация (СЗО).
Проучването, проведено от експерти със седалище в Нова Зеландия и Съединените американски щати (САЩ), анализира увеличаване на енергийните доставки от храна и затлъстяване в 69 страни (24 с високи доходи, 27 със средни и 18 с ниски доходи), разкри, че както телесното тегло, така и снабдяването с енергия от храната са се увеличили при 56 (81%) от тях между 1971 и 2010 г.
В 45 страни (65%) увеличението на наличните калории е било достатъчно или повече от достатъчно, за да обясни едновременното нарастване на телесното тегло. „Знаем, че има и други фактори, които са се променили през тези десетилетия, като увеличаваща се урбанизация, автомобилна зависимост и заседнали професии, които също допринасят за глобалната епидемия от затлъстяване“, казва Стефани Вандевайвере, изследовател по глобалната здравна и хранителна политика в Университет в Окланд, Нова Зеландия.
„Нашето проучване обаче показва, че излишъкът от налични калории е вероятен фактор за прекомерната консумация на тези калории и може лесно да обясни увеличаването на теглото, наблюдавано в повечето страни“, аргументира се този експерт.
Средното увеличение на хранителните доставки на енергия варира в различните страни и някои от тези нива са изненадващо високи. Например в Канада хранителните енергийни доставки са се увеличили с 559 калории на човек на ден между 1971 и 2008 г., в САЩ и Фиджи - съответно 768 и 550 калории, за подобен период от време.
Тези увеличения бяха много по-високи от това, което се изискваше, за да се обясни увеличаването на теглото, преживяно от всяка държава, което предполага, че хранителните отпадъци също са нараснали значително. „Голяма част от увеличението на калориите, налични в продължение на десетилетия, идва от ултрапреработени храни, които са изключително вкусни, относително евтини и широко рекламирани, така че консумацията на излишни калории е много лесна“, казва Vandevijvere.