Елда супа

В студените дни няма нищо по-добро от супа и това е идеално както заради елдата, това е много енергична зърнена култура, която ни дава голяма топлина, така и заради мисото, ферментирала подправка с многобройни свойства.

• 1 чаша елда
• 1 парче тиква
• 1 цял праз
• Джинджифилов сок
• 2 ч. Л. Мисо муги (непастьоризирано)

Измиваме елдата с влажна кърпа, за да премахнем остатъците от прах, и леко я препичаме, това ще накара зърнените култури да ни дадат още повече топлина.

В тенджера задушаваме с малко зехтин и сол, празът се нарязва фино по диагонал, използваме целия праз включително и най-зелената част.

---