Джинджифилът най-стимулиращата подправка - El Blog de Toque
Джинджифилът, освен че е звездна подправка в азиатската кухня, ароматизира и подправя яхнии, сосове и десерти. Тази грудка също се счита за ефективно средство за облекчаване на чревни и противовъзпалителни проблеми, както и за прекратяване на гадене и отслабване.
Знаете ли всички негови приложения и предимства?
Начини за консумация на джинджифил
За да изследваме различните ползи, които може да ни донесе, ние трябва да знаем различните начини, по които можем да го прехвърлим в чинията си. Можем да намерим джинджифил по различни начини: кисели, на прах, захаросани или в миксология.
- Маринован джинджифил или Гари
Той се превърна в незаменим елемент в японските суши ястия, като нарязва джинджифила на много тънки филийки. Маринова се със саламура, съставена от оризов оцет, сол и захар. По този начин те постигат много поразителен розов оттенък. Можем да държим в хладилника си готови за консумация до 6 месеца.
Според традиционната гастрономия Гари е част от ритуал. В него се консумира чиния, последвана между чинията и чинията суши, с намерението да неутрализира небцето ни. По този начин ние се наслаждаваме на всяка суши чиния, сякаш е първата.
Освен това не трябва да забравяме, че той има изобилие от антимикробни свойства. Това е нещо от голямо значение, когато ядете сурова риба и може да избегнете малки стомашни проблеми.
- Смлян джинджифил на прах или подправка
Извлечен от изсушения корен, прахообразният джинджифил има интензивен и леко пикантен вкус. Това го прави идеален в сос бешамел или подправка на най-доброто месо и риба. Най-добре е да го държите в стъклен буркан, защитен от силно излагане на слънце. По този начин, като подправка, той е част от новата ни колекция от Premium Spices.