Джикама, ползи, употреби и свойства
Природата винаги е била любезна, като ни предоставя обезщетения по различни начини, като основният е под формата на различни и естествени храни, които укрепват здравето ни. В такъв случай нека да поговорим за невероятен зеленчук, по-специално за Джикама, луковичен зеленчук, роден в мексиканските земи, който расте на гроздове и е близък роднина на бобовите растения.
С ботаническо име на Pachyrhizus Erosus, Джикама, грудка, която не е добре познат по света, Отглежда се предимно в горещи точки в Централна Америка и Карибите. Въпреки това, в Азия се смята за доста често срещана храна сред жителите му. Този зеленчук има ясни прилики с ряпата, но с по-сладък и плодов вкус, подобен дори на този на ябълка.
Джикама, известен като „мексикански ямс“, е доста вкусен благодарение на хрупкавия си интериор, но трябва да се отбележи, че за разлика от други грудки, черупката му не може да се яде, тъй като е изключително твърда и дебела, което допълнително съдържа „ротенон“, Органичен токсин.
Но не се страхувайте, останалата част от зеленчука е така изключително полезно за вашето здраве, след като премахнете черупката, всъщност джикама се смята за чудесен съюзник при диетите за намаляване на теглото и за тялото като цяло. Също така много помага, че тази храна може да се използва в голямо разнообразие от рецепти, което значително улеснява нейната консумация.
Свойства и предимства на джикама.
Сега можем да започнем да говорим за неговите предимства и свойства. Джикама е много нискокалорични, в същото време това осигурява голямо количество хранителни вещества. Един от тези зеленчуци осигурява на човешкото тяло ¼ от необходимото ежедневно във фибрите, но трябва да се отбележи, че не говорим за никакви фибри, а такива с висок дял на инулин олигофруктоза, фибри, които имат нула калории и са неспособен да се метаболизира в тялото. Тази фруктоза е отлична за укрепване на здравето на костите, засилване на усвояването на калций от други храни и като естествен протектор срещу остеопороза.
Освен това инулинът е естествено добро за функцията на червата, благодарение на своите пробиотични характеристики, които насърчават растежа на чревната флора и положителните бактерии при поддържането на дебелото черво. За хората, страдащи от диабет, този зеленчук може да се превърне в положителен съюзник, тъй като има доста нисък гликемичен индекс.
Това не са единствените свойства на джикама, зеленчук, който също има висок процент на витамин С, Това се равнява на над 40%, препоръчани на порция. Освен това, според проучвания, проведени в British Journal of Nutrition, още през 2005 г. е показано, че Jicama може да помогне за намаляване на рисковете от рак на дебелото черво, като намалява вредното въздействие на канцерогените върху чревната система и избягва растежа и разпространението на рак на дебелото черво към други области и системи на тялото.