Домашни сладоледи здравословен вариант • El Matinal
The сладоледи Те са един от звездните продукти на лятото, превърнали се в индустриални храни ултра-обработени които съдържат голямо количество добавени захари и нискокачествени мазнини, както и оцветители и аромати за подобряване на цвета и вкуса, както е обяснено от Роза Арнау, член на Nutrition of the Колеж по фармацевти в Кастелон. "Недостигът на естествени съставки като плодове се заменя с концентрирани прахове, сиропи, нишестета и аромати”, Предупреждава този диетолог. Според него традиционните сладоледи са здравословни, проблемът е, че по-голямата част от сладоледите, които консумираме, вече нямат нищо традиционно.
Някои заместители на тези ултрапреработени сладоледи са домашно приготвените сладоледи със замразени плодове., млечни продукти Y. ядки. Наистина ли са здравословна алтернатива? „Всъщност домашните сладоледи могат да бъдат добър вариант за борба с летните жеги, те могат да бъдат направени с различни вкусове, включително сезонни плодове, ядки, сирена., мляко, растителни напитки, дори 80% шоколад “, потвърждава CuídatePlus the FИспански университет по хранене (FEN).
И колко често може да се консумира този вид сладолед? Специалистите на FEN уверяват, че това зависи до голяма степен от вида на съставките, използвани за приготвянето му: Ако това са сладоледи от тип Popsicle, които съдържат изключително плодове, можем да ги консумираме веднъж на ден. „Това е много подходящ начин да консумираме плодове и да се освежим, както и да бъдем различен начин на консумация на плодове, с който обикновено сме свикнали“, подчертават те. Що се отнася до по-кремавите домашни сладоледи с по-голямо количество мазнини, този субект препоръчва да ги приемате между един и три пъти седмично.
„От хранителна гледна точка сладоледите на млечна основа са добър вариант в сравнение с други сладкиши, тъй като съдържанието на мляко ги прави източник на калций и протеини с висока биологична стойност. Освен това, като добавят плодове, те също осигуряват фибри, и променливи дози от микроелементи като витамини и минерали ”, казва Арнау.
Основата на тези домашни сладоледи са плодовете, така че най-добрият вариант е да изберете сезонни плодове и в зависимост от вида на сладоледа, ако е лоли или по-кремообразен, изберете тези с по-високо или по-ниско съдържание на вода.
„За децата е идеално правете ги само с натрошени плодове, например манго, папая или праскова ”, препоръчва говорителят на Castelón COF, въпреки че друга алтернатива според този експерт е да се използва горски плодове (малина и боровинки), смесени с банан. „За водните сладоледи просто трябва да смачкате плодовете: диня, пъпеш, Киви, манго, сливи или ананас с малко вода или кокосова вода, без необходимост от добавяне на захар, тъй като чрез разбиване на влакното на плодовете сладостта се подобрява ", детайли на Arnau.
За онези кремообразни домашни сладоледи от FEN предлагат да използват "банан и диня, добавяне на сирене, кисело мляко, мляко или някакъв вид вегета напиткаl ”и дори
добавете малко накълцани сушени плодове. „Можем да намерим и рецепти, в които кремообразността ще ни даде желатина и дори някои вегански опции зеленчуци като база ”, поддържат те. За Arnau здравословен и богат на протеини вариант е да се направи сладолед от извара и да се допълни с него разтопен тъмен шоколад. „Разбира се, трябва да сте сигурни, че изварата е качествена и че е направена само от пастьоризирана суроватка“, уточнява той.