Добрите, лошите и звярите не хранят диабет
Всичко за въглехидратите, мазнините и протеините.
Телата ни получават енергия от храната, която ядем, по-специално калориите. Тези калории идват от три източника, известни като макронутриенти: въглехидрати, протеини и мазнини. Нуждаем се от трите макронутриента в една здравословна диета, за да функционираме.
Въпреки това, за да се предотврати или контролира диабет тип 2, е важно да се разбере как всяко хранително вещество влияе на нашите тела и кои храни са най-добрите източници за всеки. Защото колкото повече знаете, толкова по-лесно ще бъде да държите Звяра далеч.
Въглехидрати
Всички въглехидрати произвеждат енергия, но бързо смилаемите прости въглехидрати причиняват изблици на енергия, които не издържат. Сложните въглехидрати се усвояват по-дълго и следователно осигуряват енергия за по-дълъг период.
Въглехидратите не са всички лоши. Всъщност някои видове въглехидрати, като плодове и пълнозърнести храни, са полезни за нас, от стомаха до мозъка. Те могат да помогнат в борбата с депресията и да подобрят нашата памет и внимание. А адекватните количества от правилните видове въглехидрати могат да ни помогнат да отслабнем и да го предпазим. Но твърде много грешен вид ще повиши нивата на кръвната ни захар.
Въглехидратите са захари и нишесте в много различни видове храни. Телата ни превръщат тези захари в глюкоза в кръвта. Тест A1C измерва количеството глюкоза или захар в кръвта. Телата ни превръщат кръвната захар в енергия, за да се движат, растат и лекуват. Ако тази енергия не се използва, тялото я съхранява като мазнина. А излишъкът от захар, който остава в кръвта ни, в крайна сметка може да доведе до преддиабет или диабет тип 2.
Има два вида въглехидрати: прости и сложни. Разликата е, че захарите в простите въглехидрати се усвояват по-бързо от тези в сложните въглехидрати. Простите въглехидрати съдържат само един или два вида захар и се намират в млечните продукти и преработените храни като бонбони, сода, сладкиши и бели хлябове. Сложните въглехидрати са вериги от три или повече захари и се намират в зеленчуци, плодове и храни, направени с пълнозърнести храни. Колкото по-дълга е веригата, толкова по-дълго ще бъдат усвоени въглехидратите.
Всички въглехидрати произвеждат енергия, но бързо смилаемите прости въглехидрати причиняват изблици на енергия, които не издържат. Сложните въглехидрати се усвояват по-дълго и следователно осигуряват енергия за по-дълъг период. Сложните въглехидратни храни също са богати на други хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. Тези с прости въглехидрати не са хранителни и обикновено са с високо съдържание на калории. Затова винаги, когато можете, разчитайте повече на сложните въглехидрати като най-здравословния вариант във вашата диета.
Мазнини
Наситените мазнини са нездравословни мазнини. Тези мазнини са твърди при стайна температура. Те идват от червено месо, кокосово масло, млечни продукти и масло, използвано за пържене.