Диетичният сладолед, кайма или бисквитки са нова причина, поради която експертите ги имат в
Добавка, използвана от 2000 г. в Европа, може да нахрани лошите бактерии в стомаха ви
Нашите черва са обитавани от трилиони бактерии и други микроорганизми. Въпреки че тази цифра може да даде малко световъртеж (дори репелус), нейната роля е абсолютно жизненоважна за нашето здраве. Компрометирането на качеството на живот на нашите микроскопични обитатели може да причини заболявания от всякакъв вид, да засегне централната ни нервна система и дори настроението ни.
C. difficile е бактерия, която се среща естествено в околната среда (вода, въздух, храна ...), дори малка част от популацията е носител на тази бактерия в дебелото черво, без тя да се проявява по патологичен начин. Бутонът за захранване „C.difficile“ обаче може да причини типична болнична инфекция, че "може да бъде толкова лек, колкото остър гастроентерит или да причини фулминантни колити: с коремна болка, треска и завършваща с органна недостатъчност, която причинява смърт", казва Майкъл Ловак, семеен лекар и микробиолог.
Тази захар влезе в живота ни през 21 век
В ранните 2000-те Тази захар, считана за „идеална“ от хранителната индустрия, поради способността си да подслажда и подобрява структурата на някои продукти, започва да се включва в преработените храни. Естествено присъства в шампиньоните и други гъби, но като добавка се извлича от зърнено нишесте, дотогава производствените му разходи са били твърде високи, но революционен ензимен метод успява да намали цената му и включването му в ултрапреработени продукти стана популярно; дотогава използването му също беше регламентирано в Европейската общност.
Съвпадащо с датите, когато трехалозата започва да се открива в кайма, бисквити, сладолед - сред други храни, които са претърпели химическа обработка - огнища на инфекция от „C. difficile', по-специално на щамовете RT027 и RT078. Това любопитно съвпадение привлече вниманието на група изследователи от Медицинския колеж Бейлор в Хюстън (САЩ), според проучването, чиито заключения току-що са публикувани в научното списание Nature.
Бактерии със сладко небце
"Последните изследвания върху животински модели показаха, че някои изкуствени подсладители и емулгатори могат да променят чревните микробни общности по начини, които допринасят за метаболитни заболявания", обяснява главният изследовател на изследването Робърт Бритън пред BuenaVida. По-специално в неговите изследвания се наблюдава как тези щамове на C. difficile "са се адаптирали да консумират захар, току-що добавена към нашата диета, трехалоза, и как това може да е допринесло за хипервирулентност. "Експертът уточнява, че за хората, които не са податливи на тази бактерия, приемът им не е проблем.