Диетични сезонни зеленчуци, които никога не провалят зелен фасул

богати и здрави

Произхождащи от Америка, те са често срещани в испанската кухня и са част от много рецепти. Това са вашите кулинарни възможности. и неговите (много) предимства

Зеленчуци, като плодове, най-доброто от сезона, тъй като това е, когато те показват своята максимална степен на зрялост, най-оптималните условия и, следователно, те имат по-добър вкус. Но сега е моментът да поговорим за тях, за зелен боб. Първоначално от Америка и въведени в Европа след завладяването на континента, тези шушулки са неразделна част от гастрономията на половината свят, а също и на испанската.

диетични

Приготвен и придружен от картофи, в салата, като гарнитура или като основа за безкрайни кулинарни приготовления, истината е, че този зеленчук е колкото гъвкав, толкова и вкусен и здравословен. Може би именно всички тези качества са направили тази храна една от най-ценените и консумирани в нашата география. Въпреки че е есен, струва си да се задълбочите в хранителните ползи, които те осигуряват, както и да знаете всичко, което могат да дадат от себе си в кухнята и по този начин да извлечете максимума от тях.

Много разнообразни ползи

Въпреки че само няколко сорта се срещат в зеленчуковата част на испанските пазари, особено кръглите или плоските, истината е, че има повече от 100 вида по целия свят. Освен тази точка, тези шушулки могат да се похвалят с това, че са едни от най-интересните на хранително ниво, тъй като осигуряват малко „от всичко“. Те имат нискокалоричен прием, което ги прави добри съюзници при нискокалорични диети или за тези, които искат да отслабнат.

Най-често срещаните са кръгли и плоски, но има повече от 100 вида боб по целия свят

Но ако този зеленчук се откроява с нещо, това е заради неговото обилно съдържание на витамин С. Всъщност консумирането на 100 грама от него представлява 20% от ежедневните нужди, които тялото ни изисква от този микроелемент. И не трябва да забравяме, че сред функциите на този витамин е антиоксидантът, тоест той помага да се предотврати стареенето на клетките или развитието на дегенеративни заболявания. Към това се добавя, че те са богати на фибри, които насърчават правилното функциониране на чревния транзит, предотвратявайки задържането на течности и запек, на каротини и фолиева киселина.