Диета с ниско съдържание на въглехидрати по време на тренировка - Хорхе Ройг
Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения
Повече желания от реалността на метаболитната енергия
Хорхе Ройг (октомври 2017 г.)
През последните години се предлага прилагането на кетогенни диети (DC) за някои практики за упражнения на тялото. С различни цели, във всички случаи се търси да се насърчава използването на мазнини по време на тренировка.
Като начало и по дефиниция DC са форми на диета, при които се наблюдава силно намаляване на консумацията на въглехидрати (CHO), което представлява 15-20% от дневната енергия от тях и е с много високо съдържание на мазнини (80 - 85% от енергията), изразено от Goedecke и колеги (Goedecke JH, et al. Метаболитни адаптации към диета с високо съдържание на мазнини при велосипедисти с издръжливост. Metabolism 1999).
Интересно е да се отбележи, че според това, което изтъкна Волек, двойното намерение на тази стратегия, известна като диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF) или в разговорно наречено „кето диета“, е да увеличи използването на мазнини като гориво. мускули и излагане на тялото на високи нива на циркулиращи кетони (Volek JS, et al. Преосмисляне на мазнините като гориво за упражнения за издръжливост. Eur J Sport Sci 2015).
В неотдавнашна публикация от май 2017 г. на престижната изследователка Луиз Бърк тя твърди, че в момента има само едно просто интервенционно проучване, проведено при спортисти с издръжливост (Phinney SD, et al. Човешкият метаболитен отговор на хронична кетоза без калорични ограничения: Запазване на субмаксималните упражнения капацитет с намалено въглехидратно окисление.Метаболизъм
1983) и две проучвания в напречно сечение, проведени миналата година, сравняващи бегачи/триатлонисти с ултра-издръжливост, които са избрали този стил на хранене, със спортисти от подобни тестове, но хранени с диети с висока СНО (Volek JS, et al. Метаболитни характеристики на кетото - адаптирани бегачи с ултра-издръжливост. Metabolism 65 2016); Webster CC, et al. Глюконеогенеза по време на упражнения за издръжливост при велосипедисти, привикнали към дългосрочна диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини. J Physiol 2016). С други думи, малък брой от 3 (три) проучвания, при които е направен опит да се проверят отговорите на този хранителен модел. И още две неща в това отношение, гореспоменатият учен потвърждава, че 1) нито едно от тези разследвания не измерва ефектите от диетата LCHF върху спортните постижения, и 2) те не са извършени с интензивност, която се счита за подходяща за повечето състезатели спортисти за издръжливост. С други думи и опростяване, в момента има 3 проучвания за диетата LCHF, слаби по отношение на това, което е било търсено и сключено, но твърде много „професионалисти“ го предписват, сякаш има научни доказателства за огромната му полезност. Твърде много смелост за толкова малко сигурност.
Що се отнася до използването на CHO при упражнения, има достатъчно доказателства, че колкото по-голяма е интензивността на упражнението, толкова повече това ще зависи от запасите на мускулен гликоген. По този начин интензивността между 65 и 85% от VO2max (Tarnopolsky MA, et al. Хранителни нужди на елитни спортисти за издръжливост. Част I: Изисквания към въглехидрати и течности. Eur J Sport Sci. 2005), но също така и тези на територията на Силата, както в областта на устойчивостта на сила, така и на хипертрофията, зависят от запаса на СНО в черния дроб и на мускулно ниво (Robergs Raet al . Мускулна гликогенолиза по време на различна интензивност на упражненията за устойчивост на тегло. J Appl Physiol. 1991). И във всичко това има още нещо, което трябва да се подчертае: