Дали маслото е толкова лошо, колкото си мислим

Практически е с мазнини (80%) и винаги се е смятало за храна с много високо съдържание на холестерол и следователно вредно за здравето на нашите сърца. Проучване току-що показа, че това твърдение е наполовина вярно.

маслото

Изследване, публикувано в списание PLoS ONE и отразено от списание Time, изследва връзката между консумацията на масло и увеличените шансове за страдание от сърдечни заболявания. След като анализира над 600 000 индивида от 15 различни страни и с годишен мониторинг на 6,5 милиона души, той стига до много ясен извод, който противоречи на казаното досега за тази храна: няма връзка между консумацията на масло и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания.

Умерената консумация на масло не би била свързана с риска от сърдечни проблеми и би могла да предпази от диабет.

Друг от изводите също е доста изненадващ, че консумацията на масло може да бъде a леко защитна съставка срещу диабет тип 2, едно от най-опасните заболявания днес и това, което се превръща в истински проблем.

Ангел или демон?

Една от храните, която е най-демонизирана в последно време, наистина ли е ангел?

Всъщност това, което се получава от това проучване не че маслото е добро, по-скоро „изглежда, че не е много вредно или полезно“, цитирайки дословно думите на автора на изследването д-р Дариуш Мозафарян, декан на Училището за политически науки и хранене на Фридман в Туфтс в Бостън (САЩ). По принцип той спира да бъде демон, въпреки че все още не достига категорията ангел.