Да бъдеш човек ¿Трикове и любопитства на вегетарианския и веганския свят
Откакто станах веган, решението ми беше поставено под съмнение поради факта или убеждението, че сме всеядни, а също така чух и други вегани да казват, че хората са изключително тревопасни животни (като Гари Юрофски, наред с други). Но какви сме ние всъщност? Напоследък учените са разделени по този въпрос, но с всяка изминала година теорията, че сме тревопасни животни, придобива все по-голяма сила (което не означава, че това или другото е вярно), макар и с известна бавност. И двамата обаче са съгласни в едно: преди съществуването на инструменти, оръжия или огън хората не са яли месо. Хората са били тревопасни животни, преди да се адаптират към диетата на ловци-събирачи. В ледниковата епоха зеленчуците бяха много оскъдни, така че хората трябваше да се адаптират, така че те приеха диетата на ловците-събирачи; тогава започваме да ядем месо.
Много антрополози и медицински експерти уверяват, че човекът е напълно тревопасно същество. Д-р Уилям Робъртс, главен редактор на American Journal of Cardiology и професор в университета Baylor, ни казва: „Човешките същества не са естествени месоядни животни. Когато убиваме животни, за да ги ядем, в крайна сметка се самоубиваме, тъй като месото им, което съдържа холестерол и наситени мазнини, никога не е било подходящо за хора, които са тревопасни животни по природа. В книгата си "Вегетарианският път" медицинските диетолози Вирджиния и Марк Месина съставят проста диаграма, сравняваща характеристиките на човешкото тяло с тези на телата на растителноядни, всеядни и месоядни животни.
Сравнително късата дължина и гладкост на вътрешната повърхност на червата на месоядните или всеядните животни позволяват разлагане на сурово месо, протеини, казеин, холестерол, транс-мастни киселини и прекомерното количество мазнини в животинските продукти, които бързо се усвояват. Ето защо нито хищниците, нито всеядните имат запушени артерии. Запушените артерии обаче засягат повече от 50% от хората, които днес консумират месо, яйца и млечни продукти.
Д-р Уилямс Кастели, директор на най-голямото дългосрочно изследване на сърцето в света, подкрепя горните открития и добавя, че процентът на болните от рак може да бъде намален с 60% ако хората спрат да консумират месо, сирене, мляко и яйца. Което не изключва, че има и други фактори, които също влияят на здравето: консумацията на захари, прекомерното количество мазнини, съдържащи се в маслата, стрес, липса на сън, рафинирани въглехидрати, открити в белия ориз, белия хляб и тестени изделия, тютюна и липсата на упражнението може да предизвика хаос по тялото.