Червено вино Меден глазуран агнешки котлет - Рецепти от ¡Escándalo!

Има месо, което съм предложил да консумирам по-често, защото докато приготвям рецепти с него, осъзнавам, че е жалко, че го запазваме за празници или други подобни, тъй като се приготвя много бързо и е вкусно. Говоря за овнешко, деликатес, с който в много региони е свързана най-традиционните рецепти и типично, но също така се поддава иновация и да го готвя не само печено или задушено.

Тази рецепта от Бебешки агнешки котлети, остъклени с мед и червено вино Идеалният вариант е да ядете тези котлети, надхвърляйки тяхното печене на скара. Глазурата прави месото сладко и много лъскаво, супер апетитен както можете да видите на снимките. На Гарнизон нищо по-добро от нещо леко като салата въпреки че картофеното пюре или някои зеленчуци на скара също са страхотни.

Но този сос може да се използва и за приготвяне на други агнешки парчета, както класически агнешки котлети, така и плешка, но в момента познавам кампания за популяризиране на други нови разфасовки от агнешко месо (Разполагате с цялата информация на уебсайта на Агнешки канал) и истината е, че с нетърпение очаквам да приготвя рецепти с турнедо агнешко (те са филета, приготвени с месо от обезкостена плешка и са страхотни), хураскитос или дори го направи бургери с агнешко месо.

Съставки за рецептата за бебешки агнешки котлети, остъклени с мед и червено вино (4 души):

1 кг сучещи агнешки котлети, въпреки че можете да използвате и агнешки котлети, които не са сучещи агнешки и да ги готвите по същия начин.
60 гр мед.
60 мл червено вино.
Клонче от пресен или сушен розмарин.
Малко пресен джинджифил, количество, подобно на това на половин настърган средно голям чесън (по желание).
20 мл соев сос.
Като гарнитура съм сервирала салата с различни марули и кълнове и няколко резени репички.
Зехтин, прясно смлян черен пипер и сол на люспи.

Подготовка, как да направите агнешки котлети с оцветено медено червено вино:

Извадете сучещи агнешки котлети от хладилника поне половин час преди приготвяне, така че да са на стайна температура при готвене.
Започнете с подготовката на остъклени. За целта обелете парче от джинджифил, Настържете и го сложете в тенджера заедно с малко олио на слаб огън.
Щом мине минута и преди джинджифилът да се запече, загрейте котлона до силно и добавете червено вино.
Изчакайте алкохолът да се изпари (обикновено отнема 2-3 минути) и след това намалете котлона, за да стане мек и добавете пчелен мед заедно с соев сос и клонката на Розмарин, Разбъркайте всичко добре и го оставете да продължава да се готви бавно, така че да се сгъсти и да се превърне в вид тъмен карамел. Обикновено го оставям за 10-15 минути и ако видя, че става твърде дебел, добавям малко Вода.