Царевично брашно Предимства и свойства! 【2019】

Царевицата е зърнена култура, която произхожда от американския континент и с нея можете да приготвите брашно, което днес е широко използвано по целия свят.

Царевичното брашно има голям брой разновидности и преди всичко голям брой приложения. И виждаме как всички тези употреби са проникнали във всеки от регионите по света, които виждат царевичното брашно като основна и основна храна.

За тази статия ще говорим за всичко, което трябва да знаете за царевичното брашно, какви са неговите приложения, какви рецепти можем да направим с него, кои са основните му свойства и предимства, както и къде ще можем да го закупим.

Царевичното брашно е продукт на смилане или смилане на споменатата зърнена култура. Консумацията му е част от културата на американски страни като Венецуела, Мексико, Колумбия, Перу и др.

Благодарение на популярността му днес виждаме как се консумира широко и в европейските и африканските страни. Само погледнете случая с италианска полента, която е направена с основа от това брашно.

Освен това сме изправени пред брашно, което не съдържа глутен, така че може безопасно да се консумира от всички онези хора, които имат непоносимост към глутен или които по някакъв начин предпочитат да не консумират този компонент.

Свойства на царевично брашно

Въпреки че е вярно, че не можем да правим хляб строго с това брашно, тъй като без глутен няма да бъде възможно да се постигне адекватна еластичност, това не намалява стойността, която се дава на това брашно за резултата, получен с него.

Ето защо виждаме как се прави хляб с царевично брашно обикновено винаги се използва с друг вид брашно, като пшеница, същото се случва и с тортили.

Но ако нещо играе в полза на това брашно, това е неговите многобройни свойства и не само защото не съдържа глутен е, че е известно, но има и редица хранителни вещества, които добавят голяма стойност към вашата диета.

Това царевично брашно има доста значителен енергиен принос. Нещо много подобно на приноса на пшеницата, но много по-важно и можем да видим как има 330 ккал на 100 грама.

Това също е брашно, което съдържа много витамини и минерали. Съдържа витамин А, В1, В5. Освен това има витамин С, Е и К. Това се превръща в много полезно брашно за нашето здраве.

От страна на минералите царевичното брашно съдържа калций, магнезий, калий, фосфор и дори калий. Нещо, което има много положително въздействие върху системи като костно, нервно и сърдечно-съдово здраве.

Това също е брашно, което съдържа големи количества антиоксиданти. Така той се бори много ефективно със свободните агенти, третира по-подходящо излишните килограми и се бори срещу старостта.

Готови царевични ядки

Готово царевично брашно е най-популярната версия на това царевично брашно на пазара. Това е брашно, така че царевицата първо се готви и след това се смила и след това за приготвянето му ще е необходимо само смесване с вода.

Инженерът Луис Кабалеро Мехия е първият, който патентова този производител през 1954 г. във Венецуела. Едва през 1974 г. патентът губи своята валидност и днес има няколко компании, които произвеждат предварително сварено царевично брашно.

Компанията, която главно разпространява този продукт, е Harina PAN, венецуелска марка, която знае как да преминава границите, тъй като с това брашно можете да направите известните арепи, идващи от латиноамерикански страни като Венецуела и Колумбия.

Рецепти за царевично брашно

Рецептите, които можем да приготвим с нашето царевично брашно, са много и въпреки че това е брашно с малко ограничена употреба, ще можем да го смесваме с други брашна, за да направим всякакъв вид рецепти.

С това царевично брашно дори ще можем да правим хляб и въпреки че не съдържа глутен, съставка, която придава необходимата здравина на тесто, за да се получи хляб, ще можем да го комбинираме с пшеница, за да го направим.

Вариантите са много, можем да правим и торти и други десерти като крепчета. Но една от най-популярните рецепти с царевично брашно е вкусната пица с този прах. Така че се придържайте, за да можете да видите как да направите всеки от тях.

Хляб с царевично брашно

Хлябът е храна, която много целиакии са лишили от диетата си, защото повечето брашна за приготвянето му изискват количество глутен, за да могат да приготвят хляб, тъй като той има известна еластичност.

Но хлябът с царевично брашно е възможен и се оказва най-добрият вариант за целиакия, тъй като тази зърнена култура, произхождаща от Америка, не съдържа глутен. Съставките ще бъдат:

• 120 грама масло
• 180 грама царевично брашно
• Половин чаена лъжичка сода за хляб
• 220 кубика мляко
• 2 цели яйца
• Шипка сол
• 15 грама мая за целиакия

За начало ще разтопим маслото в купа и след това изчакайте да се охлади. По-късно добавяме брашното, содата за хляб и щипката сол в купата.

---