Безкрайните свойства на свежа и добре облечена салата El Diario Montañes
СУВЕНИРИ
Богат на антиоксиданти, източник на витамини, минерали и фибри, които насърчават храносмилането и предотвратяват заболявания като диабет или запек
Миналата седмица ви казвах, че по отношение на солта има имена на различни продукти, които използваме в ежедневните си менюта. Един от тях е салата, което е цитирано от Себастиан де Коварубиас и Ороско и пише за него още през годината 1611, в неговата работа „Съкровището на кастилския и испанския език“: „Това е зеленчуково ястие, което се сервира на масата и тъй като добавят сол, за да го направят по-добър вкус и да коригират студенината му, се нарича салата“.
По това време на годината имаме множество пресни продукти, с които можем да правим добри салати. Според последния доклад за потреблението на храна на Министерството на земеделието, рибарството и храните, зелената салата е най-консумираното ястие у нас, над пицата.
Салата се нарича тази, направена с всичките си vзеленчуци и сурови зеленчуци, нарязан, смесен и традиционно подправен със сол, оцет и олио или какъвто и да е винегрет, и той трябва да се разграничава от салатата. Последният обикновено носи всички или някои от приготвените му съставки и не е задължително да са само зеленчуци или зеленчуци, носещи различни компоненти като тестени изделия, печено или задушено месо, и въпреки че може да се подправя по същия начин като салатите, често се използва сосове, дума също идваща от сол, за свързване на съставките му, особено всеки вид майонеза. Като пример имаме известния Руска салата. И още напред, ще ви кажа, че нашата плодова салата може да е била наречена „плодова салата“.
Всичко, което трябва да знаете за свойствата на солта
Макар и с исторически изключения, салатите са били брандирани като храна за прехрана на нуждаещите се, за запълване на стомаха без отпадъци. В „Работите на Persiles и Sigismunda“ (1617) самият Сервантес коментира: «. Не изглежда лошо да сте на банкетна маса, до добре облечен фазан, чиния със свежа, зелена и вкусна салата. ». Тоест, салатите бяха ресурс за пълнене на стомаха, като придружител, а не за нахранване, и от това поговорката с толкова звучни пословици, колкото и тази, дава добър отчет: „Ако няма месо или нарезки; салата преди глад ».