Безглутенова диета при здрави хора Изследване на ума и мозъка и науката

Ползва ли или вреди безглутеновата диета, ако не страдате от патология, свързана с този протеинов комплекс?

През последните години се наблюдава бум около безглутеновата диета. Например в САЩ се изчислява, че от 2011 до 2013 г. продажбата на продукти без глутен се е увеличила с 44 процента. Тази нарастваща тенденция се дължи, от една страна, на хората, които се грижат повече за диетата си и се опитват да водят по-здравословен живот, като твърдят, че безглутеновите храни са по-здравословни от техните аналози, съдържащи глутен. От друга страна, някои известни хора, включително певци и актьори, твърдят, че това им позволява да отслабнат. Тази „мода“ също е предпочитана, тъй като тези продукти са подобрили вкуса и качеството си и могат да бъдат закупени на по-достъпни цени. Но какво е вярно за предполагаемите ползи за здравите хора? Полезна ли е диетичната мярка за отслабване? Може ли да навреди на приема на този вид храна, ако не страдате от цьолиакия?

---