Без глутен живеят като целиакия най-новата модна диета
Имитирането на диетичния модел на човек с целиакия, без да е такъв, е най-новата иновация за отслабване. Въпреки че е възможно да живеете и да се храните балансирано без глутен, експертите предупреждават, че този метод може да предизвика премахване на основните храни от ежедневната диета като хляб
Сред хилядите трудности, които съществуват за отслабване, сега е добавено консумирането на продукти без глутен, които се предлагат на пазара за хора, които преди това са били диагностицирани с целиакия. Докато от 600 000 засегнати, които съществуват в момента, 80 процента са недиагностицирани поради много случаи поради наличието на атипични симптоми, които затрудняват тяхното откриване, у нас все повече сочат модата „без глутен“. Докато за засегнатите, яденето на този тип продукти им улеснява да имат възможно най-нормална диета, за тези, които не страдат от ограниченията на непоносимостта, те са открили в безглутеновата диета тайната на борба срещу излишните килограми.
«Може би тъй като те съдържат в описанието си магическата дума„ без “, която показва, че един от нейните хранителни компоненти е бил потиснат или защото това е диетична храна, която често се бърка с лека или хипокалорична храна, много хора вярват, че има забележителни хранителни разлики и енергия между храна без глутен и друга, която съдържа пшеница, овес, ечемик или ръж ", казва д-р Авелина Асебал, семеен лекар и диетолог в болница USP San Camilo в Мадрид.
Менюто е непълно?
В сравнение с други „чудодейни“ диети, при които винаги се пропуска някаква основна храна, хората, които решат да имитират живота на целиакия, трябва поне да имат съвет от специалист. В тази връзка Марта Теруел, управител на Испанската федерация на целиакийските асоциации (FACE), предупреждава, че „няма научни изследвания, които да подкрепят, че безглутеновата диета е по-успешна в сравнение с тази с глутен и когато човек Ако искате за да проведете диета за отслабване, трябва да се консултирате с диетолог, за да я персонализирате и адаптирате. В случая на продуктите, които са направени за тази група, като тестени изделия, пици, хляб, бисквитки, те не съдържат глутен, но трябва да бъдат контролирани по време на диета, за да отслабнете, защото повечето съдържат предимно въглехидрати и те имат да бъдат отчетени ».
Точно д-р Олга Санчес-Вилар Бурдиел, ендокринолог в болница Capio Fundación Jiménez Díaz уточнява, че „глутенът е протеин от растителен произход, присъстващ, наред с други, в зърнените култури, използвани в производството на млечни продукти, които от своя страна са основните източници на въглехидратите в диетата. Глутенът сам по себе си не е от съществено значение за живота, но въглехидратите са. Хората с цьолиакия и тези, които спазват безглутенови диети, не трябва да страдат от хранителни дефицити, ако заместват безглутеновите продукти с еквивалентни еквивалентни безглутенови продукти и поддържат балансирана диета ».