Бели или червени меса хранителни разлики Блог NeoxFarma

червени

Произходът на месото засяга хранителния му състав и следователно определя достойнствата и недостатъците на включването на едното или другото в балансирана диета.

Месото осигурява основни хранителни вещества, като протеини, които спомагат за регенерирането на тъканите, произвеждат антитела и укрепват имунната система; витамини, като тези в групи А, В и D, и минерали като желязо, цинк и селен. Първият помага да се образува хемоглобин, който пренася кислород в тялото; цинкът, друг основен минерал, подпомага образуването на тъкани, а селенът разгражда мазнините.

Видове месо

Следователно месото е храна, която не трябва да липсва в балансираната ни диета. Има различни видове: червено и бяло месо. Първите са тези, които идват от животни като кравата, вола и бика. Както и дивеч, конско и възрастно свинско месо. Белите идват от птици като пиле, пуйка или заек. Първите са с високо съдържание на желязо, но съдържат и други токсични вещества, които могат да се натрупват в тялото, като наситени мазнини и лош холестерол. Високото ниво на холестерол увеличава риска от заразяване със сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и всички свързани патологии (диабет, хипертония и др.). За разлика от това, бялото месо съдържа почти същия протеин като червеното месо, но по-малко мазнини. Витамините по същество са тези от групата В12 и съдържанието на холестерол в тях е минимално. Експертите препоръчват три до четири порции бяло месо на седмица.