Антикризисната кухня открива нов, вкусен и апетитен свят
Как да се възползваме от остатъците от яхнии или храна, които имаме в хладилника
Публикувано 01.04.2020 г. 18:50 ч. Актуализирано
Използването на остатъци Храната беше нещо, което майките и бабите практикуваха с оптимална виртуозност. Той също има определена логика, тъй като обикновено жените не са работили навън и са имали много повече време да се грижи за къщата, която в днешно време.
И все пак те напуснаха своя резерв от мъдрост за по-късни поколения. Тогава основната причина да се възползваме от храната беше икономиката вътрешен, сега, с тази криза, основната цел ще бъде да не се излиза навън, за да се направи купувайте повече, отколкото е строго необходимо. И, разбира се, не хвърляйте храна.
Отвъд емпанадилите ...
Има цял свят от различни рецепти, които да дадат втори живот на останалите яхнии оставени в хладилника. Разбира се, крокетите, кюфтетата, старите дрехи или кнедли са традиционни ресурси и са добре дошли, но вложете малко въображение субектът може да ни открие нов, вкусен и апетитен свят.
Нека започнем с първите курсове. Какво е останало от парче картофен омлет, което вече никой не иска? Е, направете го задушено: пригответе зелен сос на основата на магданоз с млян чесън и когато е готово, сложете тортилата в соса и го оставете да заври (някои хора добавят връх червен пипер, така че сосът да е червен и малко пикантен) . Те са известните „задушени тортили“, рецепта в момента доста остаряла.
Застоял хляб и зеленчуци
С остарелия хляб имате два варианта: да го настържете у дома да се използва за паниране или ... приготвяне на супи чесън. Разбира се, преди да е напълно трудно, трябва да внимавате, за да го нарежете. Застоял хляб, препечен или пържен, Той е отличен за това традиционно ястие на Manchego (почти по-добро, защото се запазва по-цяло че ако е от деня); Можем да използваме и лучена супа и, разбира се, сега, когато топлината идва, може да се използва и в гаспачо или салморехо.