Алтернативи на синтетични пигменти за използване при пилешки диети - Actualidad Avipecuaria

Инж. Валентино Арнаиз

алтернативи

Консултант по хранене на животните

Въведение

Винаги търсим алтернативи на невен олеорезина поради високите му цени, нестабилност или с цел засилване на действието му. Алтернативните източници, независимо дали са синтетични или естествени, трябва да бъдат допълнени от естествените ксантофили, предоставени от царевицата.

В моя практически опит, комбинирайки естествен невен пигмент с кантаксантин (синтетичен червен пигмент), пилетата са по-добре пигментирани. Придобих този опит благодарение на търсенето от еквадорския пазар.

При домашните птици цветът на кожата на пилето играе основна роля за комерсиализацията и приемането на продукта. В различните страни потребителите свързват цвета на кожата със здравето на животното и свежестта на месото.

Вероятно поради горепосочените причини предпочитанието на пилешкия труп с жълт цвят на кожата е по-търсено от бялото оцветяване. Пигментацията на яйчен жълтък и птичи тъкани (главно кожа и мазнини) отразява пряко съдържанието на каротеноиди в диетата.

За да отговорят на пазарните изисквания, птицефермите добавят изкуствени и/или естествени каротеноиди или пигментанти (кантаксантин, апоестер, наред с други) към пилешката диета, докато малките производители предпочитат да доставят жълта царевица, кухненски отпадъци, фураж, странични продукти. каротини и ксантофили, пренебрегвайки ефективността и разходите, направени с тази практика. От друга страна, интересът към използването на естествени източници на пигментация предизвика интерес към храненето на животни със зоотехническо значение с цел да допринесе за намаляване на производствените разходи и подобряване на органолептичното качество на продукта, поради това различни екстракти от растителни видове като невен (Tagetes erecta), червен пипер (Capsicum annumm), ахиот (Bixa orellana), тиква (Cucurbita moschata), наред с други.

Когато се класифицира дадена храна като безопасна, с добри естетически и хранителни характеристики, тя е пряко свързана не само с външен вид и представяне, но и с цвят, тъй като привличането на потребителя към продукта зависи от това.

Благодарение на напредъка в генетиката, животните с по-голямо тегло могат да бъдат получени за по-малко време. Поради тази причина в днешно време са необходими допълнителни източници на ксантофили, външни от тези, осигурени от диетата, за да се получи желаният цвят. Тези източници могат да бъдат естествени (получени от цветето на невен) или синтетични (създадени в лабораторията).

Всеки цвят има характерна дължина на вълната (LO), като LO на цветовете жълто, оранжево и червено са съответно 580, 605 и 685 nm. От практически данни е известно, че насищането (излишъкът от пигментирани частици) на жълтия цвят в кожата на пилето се възприема от човешкото око като оранжев LO; обаче комбинацията от намален брой червени и жълти частици произвежда подобен или по-ефективен ефект от използването на по-голям брой пигментиращи частици.

Поради тази причина настоящата изследователска работа има за цел да оцени ефикасността на добавянето само на апостер и апоестер и кантаксантин към фуража за пигментация на бройлери на царевично-соева диета, измерена с фотоколориметър Minolta. И колориметричен вентилатор, като по този начин имащи алтернатива на използването на невен като жълта основа.

цели

• Оценете оцветяването на кожата и краката със синтетично пигментиране.

• Че продуктивните параметри не се влияят от добавянето на обработките.

Материали и методи

Място: експериментален навес.

Продължителност: 2 дни. Пълна развъдна кампания.

Материали и оборудване: Основните материали, използвани през целия експериментален етап, бяха: чипове като постелен материал, нагряване, дезинфектанти, ваксини, колориметричен вентилатор за оценка на пигментацията на краката, фотоколориметър Minolta за оценка на пигментацията върху кожата.

Съоръжения: Използвани са общо 9 писалки или експериментални единици. Остаряването беше на пода, а постелките бяха стърготини. Използвани са захранващи устройства тип бункер (по една за всеки експериментален блок), автоматични поилки, абсорбатори на газ, разделителни мрежи, чула, огради nordex, термометри за околната среда.

Експериментални животни: избраната плътност е 10 птици на квадратен метър, а общата популация е 360 еднодневни мъжки Cobb 500 птици. Тези пилета са избрани в същия ден на раждане от същата люпилня и като се има предвид, че партидата от животновъди, от която идват, е еднаква, за да се избегне неравномерността в първоначалното тегло на пилетата.

Оценени продукти:

Апо-естер 10: жълт синтетичен пигмент с концентрация 10 g синтетични ксантофили (Етил 8'-апо-β-каротин-8'-оат) на кг продукт.

Кантаксантин 10: червен синтетичен пигмент с концентрация 10 g синтетични ксантофили (4, 4 '- диокси β-каротин) на кг продукт.

Лечения:

Експериментален дизайн: използвана е половината от къщата и е имало 3 обработки с 3 повторения на лечение. Всяко повторение ще бъде експериментална единица, където ще има 40 пилета на повторение. Тоест, 3 х 3 х 44 = 360 животни.

Лечение 1: животни, които само са консумирали ксантофили, присъстващи в царевицата.

Лечение 2: синтетичен пигментен агент (каротенов апоестер) в доза от 100 gr/tn храна (10 активни грама) + ксантофили, осигурени от царевица, от 22 до 42 ден.