Алергия към ядки, внимавайте с тези храни

Ядките са отговорни за голяма част от хранителните алергии

Има повече от 300 вида сушени плодове или "ядки", което означава ядка, която е семе от дърво, затворено в твърда обвивка, което съдържа цялата генетична информация за ново растение, което трябва да се роди. Докато ядките представляват голям интерес в готвенето поради тяхната хранителна стойност и ползи за здравето, те също са отговорни за повечето хранителни алергии. И то е, макар да изглежда лъжа, ядките присъстват в безброй храни, не само в онези закуски, които приемаме, за да хапнем или да забавим глада.

Кокосът е най-голямото семе в света, следвано от фъстъка, считано също за семе (не е ядка) и с тях се правят много напитки, маргарини и масла, особено в азиатските страни.

Важно е да не бъркате алергиите с непоносимостта към определени храни от първия, алергиите включват незабавна имунна реакция с много тревожни последици за здравето.

Също така трябва да се има предвид, че вероятността от алергия към ядки е по-висока, ако вече има друг член на семейството с този тип алергия.

След като се появят първите симптоми на алергия към ядки, избягвайте всяка храна или продукт, който ги съдържа сред съставките си. А в случай на ядене навън е важно да проверите съставките на ястието и да предупредите за проблеми с алергията.

Пазете се от тези храни

Спазването на строга диета без ядки означава премахване на всякакви семена и ядки като:

Бадеми
Фъстъци
Обикновени ядки, Бразилия, Макадамия, Пекан
Кокосов орех
Кашу
Кестени
Лешници
Шам-фъстъци ...