Алергии Излишъкът от хистамин и ензима DAO е трудна връзка
хранителни алергии
Излишъкът от хистамин в нашето тяло може да предизвика най-разнообразните симптоми. Според някои специалисти ключът е в дефицита на ензима DAO
За повечето от нас мисленето за хистамин мисли за сълзене, сърбеж в очите, обрив, ринит ... Ние идентифицираме хистамина с алергия - към цветен прашец, акари ... - и веднага идеята за антихистамин като лечебно средство. И няма съмнение, че това е така: когато някой има алергия, възниква реакция, която включва отделянето на различни вещества, включително хистамин. По някакъв начин симптомите биха били призив за внимание, предупреждение, че се случва нещо ненормално. Когато алергията е към определена храна, единственият начин да я избегнем е да премахнем тази храна за цял живот от нашата диета.
Но хистаминът, молекула, която се помещава в клетки, наречени мастоцити, не се освобождава само от алергична реакция. Има различни ситуации, в които тялото ни може да представи това, което е известно като хистаминоза -тоест прекомерно натрупване на това вещество - и имате проблеми да се отървете от него, да го елиминирате. „Последицата е картина на симптоми, които могат да бъдат много разнообразни и да съответстват на медицински специалности, различни като ревматология, храносмилане, дерматология, неврология ... - обяснява лекарят Исмаел Сан Мауро, диетолог-диетолог и директор на Grupo Cinusa-. Много пъти тези симптоми поотделно не са толкова подходящи, че всеки специалист им обръща внимание: имате екзема, приложете кортикостероид; имате мигрена, вземете болкоуспокояващо; коремът ти е подут ... ". И диагнозата се усложнява.
Симптомите не се проявяват след хранене, а в продължение на дни или седмици
При това разстройство диетата играе основна роля, тъй като всички храни съдържат хистамин в по-големи или по-малки количества. „Този екзогенен хистамин няма никаква функция, така че тялото го елиминира чрез урината“, обяснява той. Адриана Дуел, диетолог-специалист по диетология при дефицит на DAO. „Но има хора, които не са в състояние да го премахнат; в следствие, се натрупва в тъканите ви без да се усеща, тъй като симптомите не се появяват в момента на домати или чаша мляко, а през дни или седмици от непрекъснато приемане на умерени или богати на хистамин храни ".
Симптомите, както казахме, могат да засегнат различни системи на човешкото тяло, „и в момента не е известно защо някои хора са засегнати в един рецептор, а други в друг“. По този начин тази хистаминоза може да доведе до мигрена, дерматит, копривна треска, раздразнително черво, мускулни и ставни болки ... "Важно е да се подчертае, че рядко имат единичен симптом, въпреки че е нормално да се консултират за този, който е най-инвалидизиращ ".
И защо човек не е в състояние да елиминира хистамина, който консумира чрез диета? „От нашия опит - казва Адриана Дуело - ясно виждаме, че има DAO ензимен дефицит, който е отговорен за разграждането на хистамина. Обикновено това е генетичен проблем, когато се вземе медицинската история, често се вижда, че в семейството вече има случаи на атопична кожа, мигрена ... Но нека помним, че това, което се предава по наследство, не е симптомът, а дефицитът ".
Другите причини
Но не всичко се дължи на дефицит от DAO. Както обяснява Исмаел Сан Мауро, има и други възможни причини за хистаминоза: „Това може да се дължи на бактериална инфекция, SIBO, чревна пропускливост ... Те са поредица от патофизиологични състояния, които могат да причинят че ентероцито работи по-зле (чревната клетка, където се синтезира ензимът DAO) “. В този смисъл, скорошни изследвания показват, че някои бактерии са способни да генерират ендогенно много хистамин в тялото.