8 съвета за избягване на хранителна инфекция

МАДРИД, 16 октомври (INFOSALUS) -

инфекция

Хранителните болести (FAD), причинени от различни видове бактерии, вируси, паразити, токсини и химикали, присъстващи в храната, са един от основните глобални проблеми на общественото здраве.

И според данни на Световната здравна организация (СЗО) само през 2016 г. един на всеки десет души е страдал от някакъв вид ЕТА и около 420 000 са починали от тези патологии, от които една трета са деца.

Сред тези видове заболявания се открояват диарийните заболявания, тъй като те представляват половината от глобалната тежест на ATS, причинена от етиологични агенти и засягат 550 милиона души, от които 230 000 умират.

Най-честите микроорганизми, причиняващи хранителни болести в Испания, са „Campylobacter“, „Norovirus“, „Salmonellas“, „S. aureus "," Bacillus cereus "," Clostridium perfringens "и" Anisakis ". Въпреки това „Listeria monocytogenes“, „Clostridium botulinum“ или ентерохеморагичен „E.coli“, въпреки че са по-редки микроорганизми, причиняват по-сериозни заболявания.

За да се предотвратят стомашно-чревни инфекции с хранителен произход и съвпада с честването на Световния ден на храната, Изследователската група по инфекции в първичната помощ (GEIAP) на Испанското общество по инфекциозни болести и клинична микробиология (SEIMC) е предоставила осем основни съвета: