12 ползи от фъстъченото мляко - Как да си направим, калории и рецепти Здравните реакции

Млякото е първата храна, която ядем в живота, и именно чрез това, което получаваме основните хранителни вещества, гарантиращи здравословно развитие. С напредването на възрастта други видове мляко влизат в диетата ни и за повечето хора то остава част от диетата през целия живот.

Най-често срещаното и консумирано мляко в света е кравето мляко, но някои хора може да не го консумират, защото са алергични, което означава, че не са в състояние да смилат лактозата, която е захарта, присъстваща в млякото. Това обаче не е единствената причина, която пречи на някои хора да пият краве мляко: може да не е добре дошло при някои диети, защото е от животински произход. Такъв е случаят с веганите, някои хора не се идентифицират с вкуса или търсят различни хранителни вещества и няколко други причини.

Въпросът е, че нарастването на диагнозата непоносимост към лактоза, промените в начина на живот и личните предпочитания накараха производителите да търсят алтернативи, така че други версии на млякото да са на разположение на потребителите, като фъстъчено мляко.

За да разберем по-добре тази напитка, ще знаем ползите за здравето от фъстъчено мляко, как да приготвим напитката, какви са нейните калории и някои рецепти за въвеждане на тази храна във вашето меню.

Съдържание на страницата

Фъстъчено мляко - какво е това?

Фъстъченото мляко е опция, ако възнамерявате да се храните без казеин, който е протеинът, който се съдържа в прясното мляко. Това се случва, защото тази напитка се прави чрез смесване на фъстъци с вода и след като сместа е готова, можете да подсладите или да добавите подправки, като канела например.

За да разберете хранителната му стойност и ползите за здравето, е необходимо да анализирате самия фъстък, тъй като тъй като той е основната основа за приготвянето на млякото, той ще натовари фатално всичките си хранителни вещества.

Хранене с фъстъци

Фъстъкът е роден в Южна Америка. Научното му наименование е Arachis hypogea и принадлежи към семейството на бобовите растения като боб, леща и соя.

В много страни фъстъците се консумират сурови, печени и осолени, но също така е възможно да се намери безкрайност от продукти, базирани на тази съставка, като фъстъчено масло, брашно и мляко.

Тази храна е богата на протеини и мазнини, но съдържа и други много здравословни хранителни вещества.

Приблизително 100 грама фъстъци съдържат:

567 калории;
7% вода;
25,8 грама протеин;
8,5 грама фибри;
16,1 грама въглехидрати;
4.7 грама захар;
49,2 грама мазнини, които са 6,28 g наситени, 24,43 g мононенаситени и 15,56 g полиненаситени и не съдържат значителни количества транс-мазнини;
15,56 грама омега-6 мастни киселини.

Вижте подробности за някои важни хранителни вещества:

- Мазнини

Ядките са богати на мазнини. Съдържанието варира между 44 и 56% и се състои главно от моно и полиненаситени мазнини, като между 40% и 60% от олеиновата киселина и линолевата киселина.

- Протеини

Фъстъците са добър източник на протеини: съставът му варира между 22 и 30% от калориите, което го прави богат източник на растителен протеин.

Най-разпространените протеини са арахина и конарахина, но те могат да развият алергии при някои хора.

- Въглехидрати

Фъстъците съдържат малко въглехидрати. Те представляват приблизително 13 и 16% от общото тегло. С ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, мазнини и фибри позволява на фъстъците да имат нисък гликемичен индекс, който е мярка за това колко бързо въглехидратите влизат в кръвта след хранене. Това прави фъстъците подходяща храна за хора с диабет и за някои специфични диети.

- Витамини и минерали

Фъстъците са отличен източник на различни витамини и минерали, някои от които присъстват в особено големи количества.

Ядките също съдържат различни биоактивни растителни съединения и техните нива на антиоксиданти са толкова значителни, че се сравняват с някои плодове. Фактът, че повечето от тях са разположени в кожата на фъстъка, означава, че те рядко се ядат, затова ще обърнем внимание на растителните съединения, намиращи се в ядките на фъстъците, които се поглъщат по-често и въпреки че съставът им Храненето е важно, има и други това може да не е толкова полезно.

P-кумарова киселина: Това е полифенол и един от основните антиоксиданти в фъстъците.
Ресвератрол: е антиоксидант, който помага за намаляване на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Една от напитките, които съдържат този компонент в съответните количества, е червеното вино.
Изофлавони: Това е клас антиоксидантни полифеноли, като най-разпространен е генистеинът. Класифицирани като фитоестрогени, изофлавоните се свързват с различни ефекти върху здравето, както добри, така и лоши.
Фитинова киселина: Намира се в семената на растенията, нейното усвояване може да наруши усвояването на желязо и цинк от фъстъци и други храни, консумирани едновременно.
Фитостероли: Фъстъченото масло съдържа значителни количества фитостероли, като най-често срещаният е бета-ситостеролът. Те могат да повлияят на усвояването на холестерола в храносмилателния тракт.

Ползи за здравето от фъстъчено мляко

Както видяхме, хранителната стойност на ядките е много важна и всички те се прехвърлят в фъстъченото мляко, генерирайки различни ползи за здравето. Научете за всички тях по-долу.

1. Помага за предотвратяване на диабет

Диабет тип 2 е по-често при възрастни и една от основните причини е затлъстяването. Основната характеристика на това заболяване е инсулиновата резистентност или неефективното производство на хормона. Това е заболяване, което няма лечение, но в някои случаи може да се управлява с промени в диетата и лекарствата.

Една от храните, които могат да допринесат за лечението на диабет тип 2, е фъстъченото мляко, тъй като съдържа манган, който насърчава метаболизма на мазнините и въглехидратите, което позволява на глюкозата да навлезе в мускулните и чернодробните клетки, помагайки за стабилизирането на нивата на кръвната захар.

Освен това съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско, което го прави идеална храна за поддържане на инсулиновата чувствителност и поддържане на нормална функция.

2. Помага за предотвратяване на рак на стомаха

Фъстъците съдържат полифеноли, които са антиоксиданти, способни да предотвратят редица заболявания. Когато проблемът е, че ракът на стомаха, особено p-кумаровата киселина може да помогне, тъй като намалява образуването на токсични съединения на основата на азот в стомаха, известни като нитрозамини.

Нитрозамините са често срещани странични продукти, произведени от нашите тела, когато консумираме пушени меса, които съдържат нитрати, които са химически добавки, добавени, за да го запазят. Това означава, че фъстъченото мляко може да помогне за намаляване на въздействието, което тези консерванти предизвикват върху тялото и следователно, риска от развитие на рак на стомаха.