10 Свойства на зеле Рецепти за храна
Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 31
Ползи от яденето на зеле
Зелето е един от най-старите зеленчуци, датиращ от 4000 г. пр. Н. Е. В провинция Шенси в Китай, той е член на семейство Кръстоцветни. Има кръгла форма и се състои от припокриващи се листа.
Има три основни вида зеле: зелено, лилаво и савойско. И зеленото, и червеното зеле имат листа с мека текстура, докато савойското зеле е по-къдраво и жълтеникаво на цвят. Казваме ви какви са свойствата на този зеленчук с помощта на диетолога Лора Ромеро от центъра Nutrest и дерматолога Росана Янина от мексиканската фондация за дерматология.
Хранителни свойства
- Представя голямо количество фитохимикали, антиоксиданти, хранителни вещества, витамини и минерали.
Някои от тези основни компоненти включват тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, лимонена, калций, сяра, манган, магнезий, желязо и калий, както и витамин С, А, Е, К, диетични фибри и витамини от група В.
- Той осигурява много малко калории (20-25 калории на 100 грама) поради ниското си съдържание на въглехидрати.
-
Подобно на останалите кръстоцветни, той съдържа фитохимични вещества, които му придават защитни свойства срещу различни видове рак, като: бял дроб, простата, гърда, матка, ендометриум и тумори, свързани със стомашно-чревния тракт (стомах, черен дроб, дебело черво).
Зелената вода е отличен диуретик, който помага за елиминиране на пикочната киселина чрез урината, идеален за хора с подагра.
Зелето има високо съдържание на желязо и сяра, минерали, които подпомагат стомашно-чревната функция.